RECETA DE JUEGO DE TRONOS-PASTEL DE CERDO

Aqui traigo otra de las recetas de la serie Juego de Tronos,para el disfrute de los conocedores de la buena mesa.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes (Para 6-8 personas) :

- 650 g de carne de cerdo picada
- 1/2 cucharada de sal
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/4 de cucharada de pimienta negra molida
- 1/3 de taza de miel
- 1/2 taza de pasas
- 5 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de azafrán
- 1/2 taza de agua fría
- Una pizca de sal
Preparación:

Para la masa : En un rtecipiente grande mezcla la harina, el azúcar y la sal,disuelve el azafrán en el agua y luego viértela poco a poco en la mezcla hasta conseguir una masa sin grumos. 
Para conseguir la consistencia adecuada no hay que echar todo el agua a la vez; de lo contrario, habrá que añadir más agua.

Para el pastel : Precalienta el horno a 190º. Dora el cerdo en una sartén a fuego medio. Déjalo enfriar ligeramente y mézclalo bien con la sal, las yemas de huevo, las especias, la miel y las pasas. El relleno debe estar muy húmedo.

Repártelo sobre la base de la masa y pon por encima la otra capa de masa,dobla ésta hasta el borde de la base y pellízcalo para que cierre. Haz cortes decorativos en la capa superior y hornea el pastel de 45 minutos a 1 hora o hasta que tome un tono marrón dorado.